基本のおさらい☆栗の茹で方 レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- 栗 500g
- 水 適量
- 塩 適量
作り方
- 1 （この工程は面倒なら飛ばしてもOK）栗を半日ほど天日干しします。こうすると甘くなります。
- 2 栗を水につけて半日ほど置きます。浮いてくる栗は虫に食われてるので取り除く。
- 3 水を捨て鍋に栗を入れます。栗がかぶるくらいの水を入れ、塩を多めに入れます。目安としては水1リットルに対し大さじ1/2ほど。
- 4 火にかけ沸騰させます。沸騰したら弱火にして小さい栗なら30分〜大きい栗なら50分ほど茹でます。
- 5 火を止めて冷めるまでそのまま置きます。そうすると栗がしっとりするそうです。お湯が冷めたら取り出して栗を洗って出来上がり。
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乃咲 詠子
こんにちは。定番からオリジナルまで自分の家の味を記録に残していけたらいいなと思いはじめました。料理大好きですが腕はまだまだ。みなさんのレシピから色々学ばさせていただきたいし、自分の料理も味見して貰えたら嬉しいです。
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