基本のおさらい☆栗の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （この工程は面倒なら飛ばしてもOK）栗を半日ほど天日干しします。こうすると甘くなります。
2. 2 栗を水につけて半日ほど置きます。浮いてくる栗は虫に食われてるので取り除く。
3. 3 水を捨て鍋に栗を入れます。栗がかぶるくらいの水を入れ、塩を多めに入れます。目安としては水1リットルに対し大さじ1/2ほど。
4. 4 火にかけ沸騰させます。沸騰したら弱火にして小さい栗なら30分〜大きい栗なら50分ほど茹でます。
5. 5 火を止めて冷めるまでそのまま置きます。そうすると栗がしっとりするそうです。お湯が冷めたら取り出して栗を洗って出来上がり。