梅酒の仕込み レシピ・作り方
材料（10人分）
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 400ｇ
- ホワイトリカー 1.8ℓ
- 保存瓶（4ℓ用） 1瓶
- 熱湯 少量
作り方
-
1
青梅は水洗いし、たっぷりの水に2時間ほど付けあく抜きします。
-
2
保存瓶を消毒します。
熱湯を入れ、ゆっくり回して、お湯を切り乾燥させます。 -
3
1をざるに上げ、竹串か爪楊枝でヘタを取り、乾いたタオルで水分を拭き取ります。
-
4
2の保存瓶に3の青梅、ホワイトリカー、小売り砂糖を入れ、冷暗所で保存します。
約3か月程でおいしい梅酒が出来上がります。
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