鯛あらの鶏がらスープ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛のあら 700グラム
- 小ネギ 5本
- 生姜 1かけ
- ニンニク 1かけ
- 鶏がら顆粒 大さじ2
- 牡蠣醤油 大さじ1/2
- 水 6カップ
- 酒 50cc
- ゴマ油 少々
作り方
-
1
小ネギは小口切り。
ニンニク・生姜は摩り下ろす。
鯛のあらは熱湯で軽く茹で、水で汚れを流す。
-
2
水6カップを沸かし、鯛のあら・酒50ccを入れて煮る。
ひと煮立ちさせて、アクを取り除く。
-
3
鶏がら顆粒大さじ2・ニンニク・生姜・牡蠣醤油大さじ1/2を加え、優しく混ぜる。
風味付けにゴマ油少々を加える。
-
4
小ネギを散らして出来上がり♪
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- 鯛
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