卯の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生しいたけは軸を外して1㎝角に切る。
   
   にんじんは皮をむいて、5㎜角に切る。
   
   きくらげは水で戻して、みじん切りにする。
   
   鶏肉は粗みじんに切る。

2. 2

   さやいんげんはヘタを取り2㎝の斜め切りにしたら、湯に塩を加えてさっと茹でておく。

3. 3

   おからは20～30秒フードプロセッサーにかけ、なめらかにしておく。

4. 4

   鍋にごま油を熱し、鶏肉、にんじん、しいたけ、きくらげの順で炒める。
   
   全体に火が通ったら、◯合わせ調味料◯を加える。
   
   煮たったらおからを加えて混ぜながら煮る。

5. 5

   中火で5分煮たらさやいんげんを加え、更に混ぜながら煮る。
   
   2～3分煮たら火を止め味を含ませる。