小カブの豚しゃぶサラダ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- しゃぶしゃぶ用豚肉 380グラム
- 小カブ 正味160グラム
- 小カブの葉 2本分
- 酒 少々
- 塩 少々
- ゴマドレッシング 適量
作り方
-
1
小カブは皮をむき、2ミリ幅にスライス。塩少々をふり、しんなりしたら水で塩気を軽く流す。
葉は塩少々を入れた熱湯で茹で、水気を絞って粗みじん切り。
-
2
肉は、酒少々・塩少々を入れた熱湯で茹でる。
色が変わったら冷水につけ、荒熱がとれたらザルにあげる。
-
3
具材はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
-
4
カブ・肉・カブの葉を皿に盛る。
ゴマドレッシングをまわしかけたら出来上がり♪
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