キノコの卯の花♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生おからはラップをかけず、レンジ600Wで4分加熱。
   
   干し椎茸は軽く水で洗い、耐熱容器にかぶるくらいの水と一緒に入れる。ふんわりラップをかけレンジ600Wで3分加熱し、冷ます。

2. 2

   エノキは1センチ幅に切る。
   シメジは手でほぐす。
   
   椎茸は小さく切る。
   椎茸の煮汁もとっておく（1/2カップ）。

3. 3

   ゴマ油大さじ1をひき、エノキ・シメジを炒める。
   しんなりしたら、椎茸ネギを加えて軽く混ぜる。
   おからも加えて熱くなるまで炒ったら、砂糖大さじ2弱を混ぜる。

4. 4

   水200cc・椎茸の煮汁100cc・出汁醤油3倍濃縮大さじ6を加え炒め合わせる。
   好みの感じに水分がとんだら出来上がり♪
   
   水と椎茸の煮汁をたして300ccになるようにして下さい。