芋蔓と糸蒟蒻の炒め煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 芋づるは筋をとり、1～2センチ幅に切って水に30分さらす。芋づるを熱湯で軽く茹で、水気をきる。この状態で250グラム。

   

2. 2 糸蒟蒻は熱湯で茹で、食べやすい長さに切る。

   

3. 3 鷹の爪は小口切り。

   

4. 4 ゴマ油大さじ1をひき、糸蒟蒻→芋蔓・鷹の爪の順に入れて炒める。
   全体に油がまわったら、砂糖大さじ2弱を加えて混ぜる。

   

5. 5 出汁醤油3倍濃縮大さじ4を加えて炒め煮し、芋蔓に煮汁の色がついたら冷まして味を馴染ませる。
   出来上がり♪