小エビのかき揚げ天丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り。
   
   小エビは水で洗い、ザルで水気をしっかり切り、キッチンペーパーで拭く。エビは口先と尻尾の棘をとって200グラム。

   

2. 2 玉ねぎ・エビ・薄力粉少々を混ぜる。

   

3. 3 さらに天ぷら粉60グラム・冷水大さじ4を入れて混ぜる。

   

4. 4 熱したサラダ油に、手順3をお玉でひとまとめにして流しいれる。8個作ってください。
   
   固まってきたら、裏返して両面揚げる。

   

5. 5 サックリと揚がったら取り出して、軽く油をきる。

   

6. 6 出汁醤油3倍濃縮大さじ2・水大さじ2・砂糖大さじ1/2を混ぜ、レンジで温め、砂糖をしっかり溶かす。
   
   使う出汁醤油によって、水・砂糖の分量を加減して下さい。

   

7. 7 温かいご飯にかき揚げを2個のせ、手順6のタレをかける。
   出来上がり♪