酢橘の豚しゃぶうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは小口切りにし、軽く水にさらした後絞る。
   酢橘は真ん中でスライス1枚(飾り用)を作って、両サイドで果汁を絞る。果汁は大さじ1弱ありました。

   

2. 2 冷水50cc・出汁醤油3倍濃縮大さじ1・酢橘の絞り汁大さじ1弱を混ぜる。

   

3. 3 肉は酒少々を入れた熱湯で茹で、冷水にとる。荒熱がとれたらザルで水気をきる。

   

4. 4 冷凍うどんを熱湯で茹でる。冷水であらってぬめりを取ったら、ザルでしっかり水気をきる。

   

5. 5 うどんを皿に盛り、肉・ネギ・飾り用スダチをのせる。
   つゆをかけたら出来上がり♪