＊ダブルピーマンの肉詰め＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水で戻し、固く絞り使います。
   フードプロセッサーで撹拌し、細かくします。

2. 2

   ボウルに１、の高野豆腐、豚ひき肉、塩、胡椒、玉子、牛乳、ナツメグを入れハンバーグ状に清潔な手で良く混ぜます。

3. 3

   ピーマンを縦半分に切り、種を取り捨てます。小麦粉を薄くはたき付けます。ここに、出来たタネを押入れます。

4. 4

   ソースを作ります。
   フードプロセッサーにパプリカ（黄）を入れ、細かく撹拌します。

5. 5

   フライパンに４、のパプリカを入れ、白ワインを加え中火の弱火にかけます。

6. 6

   火が通ってきたらケチャップ、中濃ソース、バターを加え弱火で4分煮ます。

7. 7

   フツフツと煮て火を止めます。

8. 8

   テフロンのフライパンを中火で熱し、ピーマンの肉詰めを肉側から焼いて行きます。2分経ったら裏返し、蓋をして弱火で4分焼きます。

9. 9

   焼けたら７、のソースを加えからめて出来上がり☆

10. 10

    絡まったらお皿へ盛り付けます。

11. 11

    高野豆腐は
    『新あさひ豆腐』を使い、塩分が９５％カットされたものを使いました。おススメです！