白米が進む鶏じゃが！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油を入れて熱したから鶏肉の皮部分を下にして上から塩胡椒で炒めて火が通れば煮込み用鍋に肉を移す。肉から出た脂はフライパンにそのまま。

2. 2

   肉の脂が残ったフライパンでジャガイモ、人参、玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明くらいまででOKです。炒まったら煮込み鍋に移す。

3. 3

   煮込み鍋にだし汁（粉末だしを溶かしたもので良いです）砂糖、酒、みりんを入れて出たアクを取り落としぶたをして弱中火で10分煮る。
   途中で一回は中を混ぜてください。

4. 4

   野菜などに火が通ったら醤油を回し入れて3分火を入れて冷ましたらできあがりです。（私はここで冷凍グリンピースを入れています）