キャベツとチーズのはさみ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、人参を粗みじんにする。蒸し焼きにするので少しくらい大きくても大丈夫。
2. 2 1で切った玉ねぎ、人参、ひき肉、パン粉、牛乳、卵、塩こしょう、ナツメグをボールに入れハンバーグを作る要領で混ぜ合わせる

   

3. 3 キャベツは一口大のざく切りにしておく。出来上がったあと切り分けやすいように。

   

4. 4 2のタネの1/2量を冷たいフライパンいっぱいにヘラで伸ばしていく

   

5. 5 敷き詰めたひき肉の上にざく切りキャベツの1/3程度を敷き詰める

   

6. 6 軽く塩こしょうをふる

   

7. 7 その上にとけるチーズ(今回はシュレッドタイプ)をお好み量広げる

   

8. 8 その上に残りの2のタネを下のキャベツ達が見えないようにうまく伸ばしていく

   

9. 9 今回はちょっと上の部分のタネが少なかったです。。

   

10. 10 その上に残りのキャベツを敷き詰め塩こしょうをし、あれば上にローリエの葉を乗せる

    

11. 11 蓋をして中火で5分くらい焼き、じゅうじゅういってきたら弱火で10分程度焼く

    

12. 12 一番上のキャベツがしんなりしてきたら出来上がり。

    

13. 13 フライ返しなどで切り分けていただきます。蒸し焼きで出てきた肉汁もうまみたっぷりなのでソースにしても♪味が足りなければケチャップやソースをお好みで(*^^*)