大根葉で、卯の花♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからはラップをせず、レンジ600Wで3分加熱。

2. 2

   油揚げは熱湯をまわしかけ、5ミリ角に切る。
   
   大根葉は茎は5ミリの小口切り、葉は荒みじん切りにし、熱湯でさっと茹でて水気を絞る。
   大根は5ミリ角に切り、熱湯で透き通るまで茹でる。

3. 3

   ごま油大さじ1をひき、大根・大根葉を炒めて水分を飛ばす。
   油揚げ・大豆を加えて軽く炒め合わせる。

4. 4

   おからを加えて炒める。
   砂糖大さじ2.5・粉末和風だし小さじ1を加えて混ぜる。
   水2カップ・酒大さじ2・みりん大さじ2・醤油大さじ3弱を加えて炒め煮する。

5. 5

   水気がいい感じにとんだら、一旦冷まして味を馴染ませる。
   出来上がり♪