鶏肝のカレー粉炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝はくっついている部分を切りはなす。血の塊を取り除き、10分ほど、牛乳少々を入れた水にさらす。

2. 2

   ニンニク・生姜はみじん切り。
   鶏肝は、酒少々・塩少々を入れた多めの熱湯で茹でる。色が変わったら、ザルにとり汚れを洗い流し、水気を拭き取る。

3. 3

   サラダ油大さじ1.5をひき、ニンニク・生姜→鶏肝の順に入れて炒める。
   鶏肝に軽く焼き色がついたら、塩こしょう少々(しっかりめ)をふる。

4. 4

   みりん大さじ1・醤油1.5・カレー粉小さじ1を加えて炒め合わせる。
   出来上がり♪