鶏もも挽肉の、三色ご飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はみじん切り。
   肉は酒少々をふる。
   卵3個・みりん小さじ2・塩こしょう少々を混ぜる。
   スナップエンドウは筋をとる。

2. 2

   スナップエンドウは塩茹でにし、冷水にさらし荒熱をとる。
   サラダ油をひいたフライパンに卵を流し入れ、箸でかき混ぜて炒り卵にする。

3. 3

   サラダ油少々をひき、生姜・肉を炒める。

4. 4

   肉の色が変わり、肉汁が透き通ってきたら、砂糖大さじ2・酒大さじ2・みりん大さじ2・醤油大さじ3を加えて、炒め煮する。
   汁気が少し残る程度で火を止めて、冷まして味を馴染ませる。

5. 5

   温かいご飯に、スナップエンドウ・卵・肉をのせて出来上がり♪