筍と高野豆腐の卵とじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り。
   高野豆腐は水でもどして、一口大に切り、水気を絞る。
   筍は2～3ミリ幅の薄切り。
   卵2個を割りほぐす。

2. 2

   水500ｃｃ・粉末和風だし小さじ1・醤油大さじ2.5・砂糖大さじ1.5弱・酒大さじ1・みりん大さじ1を火にかける。
   だし汁が沸いたら、筍・玉ねぎ・高野豆腐を入れて煮る。

3. 3

   玉ねぎが茶色になって、煮汁が減ってきたら、卵を流しいれる。
   半熟に固まったら出来上がり♪