砂肝と新玉ねぎのサラダ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
砂肝はつながっているところを切り離し、縦に3枚にスライス。
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2
砂肝を、酒少々を入れた熱湯で色が変わるまで茹でる。ザルにあげ汚れがついていたら水で軽く洗う。
砂肝の水気を拭き取り、熱いうちに多めの塩こしょう少々をふる。(食べて味があるくらい)
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3
新玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらす。
塩小さじ1/4をふって、しんなりしたら水気を絞る。
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4
玉ねぎ・砂肝・オリーブオイル大さじ1・レモンの絞り汁大さじ1・塩小さじ1/8弱・粗挽きこしょう少々を混ぜる。
出来上がり♪
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