＊ムロアジの和風ハンバーグ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムロアジは三枚におろし小骨を取り除きます。血合いがあり、臭みもあるので酒を振りかけます。
   包丁でたたきます。

2. 2

   ボウルに、叩いたムロアジ、塩、胡椒、醤油、みじん切りの玉ねぎ、玉子、ニンニクと生姜はおろして加えます。

3. 3

   白ごま、刻んだニラを加え、混ぜ合わせます。

4. 4

   混ぜ合わせます。
   ３等分し、ハンバーグ状に形成します。
   
   大根をおろします。

5. 5

   ３等分し、フライパンにサラダ油を敷き、中火の弱火で熱します。２分程焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、弱火で蓋をし４分焼いて火を止めます。

6. 6

   お皿に盛り付け、適度に水気を絞った大根おろしを乗せます。
   ポン酢や醤油で召し上がれ☆

7. 7

   カボチャに塩を振り、オリーブオイルで焼いたものを付け合せました。