＊さくらんぼのフォカッチャ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Ａ、をボウルに入れ、１０分程温かい所に置いておきます。

   

2. 2 強力粉と薄力粉、塩を大き目のボウルに入れ混ぜ、１．を加え混ぜます。

   

3. 3 オリーブオイルも加え混ぜ手で滑らかになるまでこねます。

   

4. 4 一時発酵。
   ラップをし、温かい所に１時間程おいて生地が倍になるようにします。

   

5. 5 生地の真ん中を握りこぶしで凹ませ、打ち粉をした台で伸ばし、オーブンシートに乗せます。

   

6. 6 二次発酵。
   もう一度ラップを被せ温かい場所で３０分程置いて膨らむまで待ちます。

   

7. 7 さくらんぼを縦半分に種の周りに包丁をぐるりと入れ、ひねって半分にし、種は小さなスプーンで取ります。

   

8. 8 種の周りにスプーンを入れて取ります。
   オーブンを２００度で１５分セットし温めはじめます。

   

9. 9 菜箸で穴をあけ、オリーブオイルを塗ります。

   

10. 10 さくらんぼを押し乗せ、グラニュー糖を振りかけます。

    

11. 11 ２００度のオーブンで１５分焼きます。途中、残り５分の所でアルミホイルを被せて焼き上げます。

    

12. 12 切り分けてみました。