変な作り方ですが、牛肉を水から茹でてみてください。アクが驚くほど出るのでびっくりするはずです。身体の中にこれを取り込まずに済むので胃にも軽いですし、消化も早いです。茹でてもお肉の味は変わりませんよ~
できるだけ体の中にはアクを取り込みたくないと思っているのでお肉を茹でてから使いたいと思っており、出来るものに限りますがやっています。
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