＊新玉ねぎと新じゃがの肉じゃが＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は皮を剥き一口に切る。（ジャガイモは大き目が良いと思います。）

2. 2

   しらたきはお湯で２分程茹でてあく抜きします。
   ザルにとり、水気を切って４センチ程度の長さに切ります。

3. 3

   牛肉は器に入れ、たっぷりの水を加えてレンジで３分程加熱し火を通しザルにあけ、水で洗ってアクを洗い流します。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモと人参を炒めます。油が全体に回ったら水を加え、蓋をして１２分中火の弱火で加熱します。

5. 5

   ８割ジャガイモに火が入った所で、しらたき、玉葱、牛肉を加え蓋をして５分程煮ます。（野菜から汁が出るので水は足しません）

6. 6

   調味料を酒→砂糖→醤油→みりんの順で加えます。鍋をゆすってジャガイモが崩れないように混ぜ、蓋をしてコトコトする程度の弱い火で１０分煮ます。

7. 7

   火を止めてそのまま味を煮含ませます。