＊アクと脂の少ない　二色丼＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合いびき肉は鍋に入れひたひたになる程の水を加え火にかけます。沸騰したら茹でこぼし、ザルに開けて水洗いし、アクと脂を抜きます。

2. 2

   椎茸をみじん切りにします。
   鍋に１と椎茸、Ａ．を入れ中火の弱火にかけ、混ぜながら煮ていきます。

3. 3

   汁気が半分程になったら火を止め蓋をして煮含めます。

4. 4

   冷めたら器に取り出しそぼろの出来上がり☆
   使う時にはレンジにて温めて使います。

5. 5

   いり卵を作ります。
   フライパンに玉子を割り入れ中火の弱火にかけます。菜箸を３組使い、混ぜ続けます。やがてポロポロになってきたら火を止めます。

6. 6

   固くならないうちに器に移します。

7. 7

   器にご飯をよそり、海苔をちぎって全体に散らします。

8. 8

   いり玉子半分、そぼろ半分たっぷり乗せて出来上がり☆