里芋のそぼろ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は一口大に切ります。インゲンは半分ほどに切り軽く塩茹ででおきました。蒟蒻は手でちぎって、熱湯で茹でて臭みをとっておきます。

2. 2

   鍋に、酒大さじ2とひき肉を入れて、箸で混ぜながら低音でパラパラに炒ります。

3. 3

   肉に火が通ったら、水200ｃｃ・里芋・蒟蒻を入れ、中火で煮立てます。アクが出たら取り除きます。

4. 4

   砂糖大さじ1・みりん大さじ2・しょうゆ大さじ2～3を入れ、落し蓋をして弱火で煮ます。

5. 5

   片栗粉大さじ1・水大さじ1を混ぜます。

6. 6

   里芋が柔らかくなったらインゲンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。出来上がり♪