鶏肉とキャベツのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りにする。
   鶏肉は一口大にカットし、塩こしょうを振ってから小麦粉をまぶす。
   
   にんにくとショウガはみじん切りにし、長葱は斜めにスライスしておく。

2. 2

   ●印を混ぜ、合わせ調味料を作る。
   
   フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を焼いていく。
   フライ返しなどで押し付けて、しっかりと焼き色をつけます。

3. 3

   ②の鶏肉を一旦取り出す。フライパンにサラダ油を足して、にんにく・ショウガを炒める。
   香りが出てきたら、豆板醤を加えてサッといためる。

4. 4

   ③にざく切りにしたキャベツを入れて炒める。
   全体に油がまわってきたら、取り出しておいた鶏肉を入れていため合わせる。

5. 5

   ④に●印の調味料を加えて絡める。
   
   お皿に盛りつけ、かいわれ大根をたっぷり載せたら完成。