秋素材でカレーソースパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
里芋は皮付きのまま半分に切り、フライパンに切り口を下にして並べ、お湯を入れて5～7分下湯でし、ざるにあげて粗熱をとって皮をつるりとむきます。
-
2
カレーソースを作ります。フライパンに油を熱し、玉ネギのみじん切りを炒め、1の里芋を一口大に切ったものと3cmに切ったインゲンを加えて炒めます。
- 3 2に水1.5カップを加え、15～20分火にかけ、いったん火を止めてカレールーを加えて溶かし、エビを加えて再び火にかけ5分くらい煮込みます。豆乳を加えて一煮立ちしたら止めます。
- 4 スパゲティを表示どおりに茹で上げ、皿に盛り、3のソースをかけて出来上がり。
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