鶏もも肉の梅じそ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉下処理→スジや軟骨、黄色い脂を取り除き包丁の先端で皮目を数箇所つつく
   更に皮目に２センチおき位に切れ目を入れる
   塩をふって２０分おき水気をキッチンペーパーで拭き取る

2. 2

   梅干→種を取って包丁でたたく
   大葉→千切り
   共にお酒と合わせておく

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき塩コショウした１を皮目からこんがりと焼く

4. 4

   皮がこんがり焼けたらひっくり返す
   皮目に２をのせて肉に火が入るまで蒸し焼きにする

5. 5

   ４が焼けたらお皿に盛り、
   ３センチに切ったほうれん草、半月切りのレンコンを炒める
   共に盛り付けて出来上がり