材料（２人分）
- レバー
- １５０グラム
- もやし
- １/２袋
- ニラ
- １束
- おろししょうが（チューブ）
- ４センチ
- おろしにんにく（チューブ）
- ４センチ
- ゴマ油
- 適量
- 牛乳
- ８０ｃｃ
- ●酒
- 大さじ１
- ●醤油
- 小さじ１
- 塩
- ひとつまみ
- 片栗粉
- 適量
- ◎酒
- 大さじ１
- ◎みりん
- 大さじ１
- ◎オイスターソース
- 小さじ１
- ◎砂糖
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- レバーは一口大に切り水で洗い牛乳に１５分漬ける
＊漬けすぎない
-
- 2
- １の水分をよくふき取り●に漬けておく（１５分以上）
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- 3
- ニラ→３～４センチの長さに切る
もやし→よく洗う
◎の材料合わせておく
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- 4
- ２のレバーに軽く片栗粉をまぶす
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- 5
- フライパンにゴマ油を熱し
しょうが、にんにく、レバーを炒める
-
- 6
- レバーの両面に軽く焼き目がついたらもやしとニラも入れ一気に炒める
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- 7
- ◎の調味料を入れ絡ませたら出来上がり
おいしくなるコツ
レバーは牛乳に漬けすぎず１５分であげてください
焼きすぎ禁物ですよ
きっかけ
貧血気味だったので