ミラノカツキャベツソース添え レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 豚ヒレは３ｃｍ幅に切り肉たたきで２ｍｍ厚さになるまで薄くたたく。両面に塩コショウをして下味をつけておく。
- 2 キャベツは少し大きめのみじん切りにしてオリーブオイル大さじ１を熱したフライパンに入れしんなりするまでいためる。塩・コショウを加え更にいため、白ワインを加えて水分がなくなるまで煮る。
- 3 肉に米粉と同量の水を加えた衣をくぐらせ、パン粉をつけて１８０℃の油で揚げる。
- 4 器にカツを乗せ、その上にキャベツを盛り、パルメザンチーズをかけていただく。
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