材料（２－３人分）
- れんこん
- １節
- しらたき
- １袋
- 鷹の爪
- １本
- （Ａ）みりん
- 大さじ１
- （Ａ）砂糖
- 小さじ１／２
- （Ａ）しょう油
- 大さじ１
- （Ａ）水
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- 白ごま
- 適量
作り方
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- 1
- しらたきを塩もみして水洗いし
食べやすい長さに切って３－４分茹でザルにあげておきます。
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- 2
- レンコンは薄切りにして さっと水にさらしザルにあげます。（Ａ）をあわせておきます。
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- 3
- フライパンに油をひかず①を入れ からいりして水分をとばした後、ごま油 ② 鷹の爪を入れて炒めレンコンが透き通ってきたら （Ａ）を加えて水分をとばしながら炒め、白ごまを加えます。