木の芽が香る☆筍の木の芽和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたタケノコの真ん中あたり（他の部分は違う料理に♪）をサイコロに切ります。小さい筍なら全部かな？

2. 2

   すり鉢に木の芽を軸を取り除きならが葉っぱの部分だけを入れすり潰します。（面倒だけど・・・汗）固い軸は口当たりが悪いので。。。

3. 3

   すり潰したらみりんを入れ伸ばします。

4. 4

   更に白味噌を加えます。

5. 5

   白味噌と馴染んだら酢を加え混ぜたら木の芽味噌の出来上がりです。

6. 6

   １の筍を入れて混ぜ合わせたら出来上がり～