＊ブラックチョコレートトリュフ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊無塩バターは室温に戻し柔らかくしておきます。
   ＊チョコは細かく刻みます。
   ＊６０度の湯を鍋に用意します。
2. 2 チョコレートをボウルに入れ、ボウルの底を湯に当てて湯せんし、バターも加えてなめらかに溶かします。

   

3. 3 生クリームを器に入れ、レンジで２０秒程かけ、温めます。
   ２、に加え、よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 ラム酒やキルシュ、ウイスキー
   等を小さじ１加え、よく混ぜ合わせます。

   

5. 5 はかりの上にラップを乗せ、
   １３ｇずつチョコを流します。
   （８個とハンパ分できます。）

   

6. 6 ラップのクチを緩やかにつぼめ、そのまま２０分は待ちます。（室温によっても時間は変わります。）

   

7. 7 触ってかたまりつつあればラップを開いてみて、ラップの上から上手に丸めます。

   

8. 8 お碗にココアを入れ、丸めたチョコを入れ、クルクルと回して全体にココアをまぶし付けます。

   

9. 9 型や箱に詰めてどーぞ☆
   
   白いトリュフは粉砂糖をまぶし付けたものです。