えびのトマトクリームスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびは殻をむき背中に包丁を入れ背わたを取り長さを半分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、火をかける前ににんにくを入れてから弱めの中火にかけ、香りが出るまでじっくりいためる。
3. 3 にんにくの香りが出たら玉ねぎを加え、あめ色になるまでじっくりいためる。
4. 4 玉ねぎの色があめ色になったらえびを入れ火を通し、ワインを大さじ2ほど振りいれ水分を軽く飛ばす。
5. 5 そこへカットトマト、塩、コショウを入れ10～15分ほど弱めの中火で煮込む。
6. 6 ソースを煮込んでいる間にパスタを表示時間より1分短くゆでておく。
7. 7 パスタが茹で上がる少し前に生クリームを加えひと煮たちさせ、味を見て足りなければ塩コショウで味を調える。
8. 8 パスタをソースの中に入れ、1分ほど火を入れながらからめる。