千枚漬け風♪小かぶの柚子入り甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小かぶは厚めに皮を剥いて2～3ミリの厚さのいちょう切りにし、塩を振って軽く揉みこみお皿などで軽く重しをして暫く放置します。

2. 2

   1の水気をギュッと絞り　合わせた甘酢と柚子の皮も一緒にジプロックなどの密閉袋（無ければ普通のビニル袋でも）に入れます。

3. 3

   2の袋の空気をしっかり抜いて冷蔵庫で2～3時間寝かせたら出来上がり～♪