＊大根葉のつけもの＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は写真の部分をよく洗い、土汚れを落とし、軽く水気を振り払う。根元部分は十字に切り込みを入れる。塩をまんべんなくまぶす。

2. 2

   半分に切り、ジップ付きの袋に入れて空気をできるだけなくして口を閉じ冷蔵庫で６時間程寝かす。

3. 3

   大さじ１程の水分が出ていたら出来上がっているので流水でよく洗い絞って刻む。器に盛り、鰹節をかけ、醤油を一垂らしして混ぜて食べる。