簡単とろける！湯煎焼きベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 先にボトム(ケーキの下に敷くクッキー生地)を作ります。グラハムクラッカーを憎き思いを込め粉々砕き、溶かしたバターと混ぜます。
2. 2 型に敷き、ｽﾌﾟｰﾝの裏でぎゅうぎゅうと押します。冷凍庫に入れ15分位でバターが固まり、立派なボトムが出来上がります。
3. 3 レンジで30秒くらいチンして柔らかくなったクリームチーズをハンドミキサーでクリーム状にします。砂糖は3回位に分け、入れ混ぜます。
4. 4 ☆この時点でオーブンを200度に予熱しておきます。
5. 5 卵を割って同じく1個分ずついれハンドミキサーで混ぜます。その後サワークリームを入れます。コーンスターチをふるいにかけて入れ混ぜます
6. 6 その後生クリーム、バニラオイル、混ぜます。まったりしろっぽく綺麗に混ざれば生地は完成。(この時点で舐めてみても美味しいです)
7. 7 型の準備。写真のよう型の底をアルミホイルでくるみ、お湯が入ってこない様にします。生地を高い所から流し込みます。

   

8. 8 上段にセットしてからお湯を流し込みます。(火傷に注意！)200度で20～30分で焼いた後、160度で20～30分更に焼きます。
9. 9 充分冷やして、型から抜く時は型の周りを熱いタオルで少し溶かしてから、コップかなにかの上に乗せ、そ～っと抜きます。そして完成です！