＼大同電鍋レシピ／茄子とオクラの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の調味料は混ぜておく。

2. 2

   茄子はヘタを取って、まず縦半分に切り、皮目に斜めの切れ目を細かく入れてから、長さを半分に切り、水分を拭き取る。

3. 3

   オクラは塩（分量外）をまぶし板ずりし、ヘタの固いところを切ってから水で洗い長し、水分を拭き取る。

4. 4

   油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水分を絞って食べやすい大きさに切る。

5. 5

   内鍋に茄子を入れごま油を全体にさっとまぶし5分置いてから調味料と油揚げ、オクラを入れる。

6. 6

   外鍋に水1/2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。

7. 7

   スイッチが上がったらそのまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし完成。