青パパイヤのきんぴら レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ネコまろす
青パパイヤを手軽なきんぴらにしました。青パパイヤの食感良く、まろやか本みりんと旨味アップの清酒を使い、胡麻油の香り風味豊かに仕上げました。
材料（4人分）
- 青パパイヤ 1個
- タカラ本みりん 大さじ1
- 料理のための清酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 胡麻油 大さじ1
- 水 適量
- 塩、酢 適量
作り方
- 1 青パパイヤは皮を剥き、0.5センチ幅位の細切りにする。ボウルに水と塩と酢と青パパイヤを入れて30分位浸しアク臭みを抜く。浸し終わったらよく水気を切る。
- 2 フライパンを温めて、胡麻油を入れ、青パパイヤを炒める。清酒、みりんを入れ炒める。水を適量加えて炒めても良いです。
- 3 青パパイヤに火が通ってきたら、醤油で味付けし出来上がり。
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