アラまで使いきったエコな食べきりてっちり鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と出汁昆布を入れ、火にかけて出汁をとります。フグとネギ、えのき、白菜を食べやすく切ります。人参も皮を剥いて薄切りにします。

2. 2

   出汁が取れたらアラを入れ旨味を染み出させます。めんつゆと削り節も加えます。

3. 3

   アラを鍋から取り出します。身をほぐしながらアラから削ぎ落とします。

4. 4

   鍋にフグ、ネギ、白菜、人参、えのきを加えて煮込みます。

5. 5

   具材に火が通ったら完成です。