焼き芋より美味しいスイートポテト レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
シュウ1212
焼きたてはさつまいも、バニラ、ラム酒の香り高い専門店のスウィーツ。オーブン付き電子レンジ安く簡単に作れるのと、廉価で手間のかからない割に評価が高いデザート。
材料（2人分）
- さつまいも 2本
- バニラアイス 60g
- バター 40g
- バニラエッセンス 少量
- ラム酒 少量
- 卵黄 1個
- 水 20cc
作り方
-
1
さつまいもは表面をよく洗い、縦半分にカットして、耐熱用皿に20ccくらいの水を入れた後、ラップをして600Wの電子レンジで8分加熱し、芋を蒸します。
-
2
レンジからさつまいもを取り出し、スプーンで柔らかくなったポテトの約2/3を別の皿に取り出し、すりこぎ棒などでペースト状に押し潰す。
- 3 押し潰したポテトにバニラアイス、バター、更に好みに応じてバニラエッセンス、ラム酒を加えて良く混ぜる。
-
4
3.を皮の付いたさつまいもに戻して形を整え、上部にハケなどで卵黄を塗る。
- 5 トースターやオーブンで5-6分焼き、卵黄を塗った部分に焦げ目がつく程度になったら完成。焼き芋より美味しい。
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- カテゴリ
- スイートポテト
シュウ1212
自家栽培している10数種類の無農薬柑橘類を使ったりして、和洋中の料理やジャム、マーマレードをテレビのクッキング番組や電子レシピを参考にして作っています。
調味料をなるべく控えめにして、食材そのままの味を生かせる料理を心がけています。
既存のレシピを参考に、海外の著名な発想法の博士から学んだ発想法により自分なりのレシピを工夫しています。
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