大根のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、1cmほどの厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   お米のとぎ汁か、お米をいれて、中火で15分ほど下茹でをする。

3. 3

   にんじんを一口サイズの乱切りをする。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを入れて、にんじんを中火で5分ほど焼く。

5. 5

   にんじんの中に大根をいれて、そのまま5分ほど焼く。

6. 6

   水とコンソメを入れ、落とし蓋か蓋をして10分ほど煮る。

7. 7

   牛乳をいれたら、再度落とし蓋か蓋をして10分ほど煮る。

8. 8

   味見をして、薄味の時は塩を足す。味がちょうど良くなったら、強火で5分ほど煮て水分を飛ばす。

9. 9

   具材に火が通っていれば完成です。