なすびと薬味ポン酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を洗って準備する。
   なすびはヘタを取り、たっぷりの水で5分位アク抜きする。

2. 2

   なすびを丸ごと耐熱容器にいれて約6分チンする。
   竹串で、すっと刺さる位になればOKです。
   少し足りない場合は、1〜2分チンする。

3. 3

   大葉、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

4. 4

   なすびが熱いうちに輪切りにし、容器に並べる。

5. 5

   なすびの上に☆印の薬味を乗せ、ポン酢をかける。
   全体をスプーンで、軽く押すと味が馴染みます。
   冷めたら、冷蔵庫に入れて3〜4日間は日持ちします。