長芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋の皮を剥いて、ぶつ切りにする。
   耐熱ボウルに入れてラップする。
   ５００wレンジで８分温めて、よく潰す。

2. 2

   フライパンにバターを弱火で熱して、ひき肉を炒める。
   塩・こしょうを振って、肉の色が変わったらみじん切りにした玉ねぎを加え炒める。

3. 3

   玉ねぎに火が通ったら、長芋に加え混ぜる。
   ４等分にして小判型に成形する。
   全体に薄力粉をまぶして、卵をくぐらせる。

4. 4

   パン粉をつけて、１６０℃の油できつね色になるまで揚げる。