かる〜い♪にんじんケーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 人参 60gほど
- 卵 1個
- 生クリーム（ホイップクリーム） 200g
- 砂糖 大さじ1〜2
- ホットケーキMIX粉 200g
- オリーブ油 少々
作り方
-
1
皮を剥かずよく洗った人参を大きめ乱切りして、ラップに包んで、600wの電子レンジで1分加熱し、粗熱をとったら、ミキサーに入れ、卵を割り入れ撹拌します。
-
2
次に、生クリーム砂糖を加え撹拌。そしてMIX粉を少しずつ加えながら撹拌します。
-
3
リング型の内側にオリーブ油を薄く塗り、生地を流し入れ、平らにします。
180°のオーブンで20分焼いて完成。
型を置いたトレーに水を張って焼くとしっとり。
- 4 ※パウンド型使用の場合は、、焼き時間を増やして調整してください。
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