にんにくは加熱することで匂いが抑えられるようです。 鷹の爪の量や、甘さはお好みで調整してくださいね。 甘酢の調整が面倒な場合は、べんりで酢などを使ってみるといいですね。
ゴーヤの苦味が苦手な家族ですが、甘さに漬けたら、意外に箸が進んでいました。
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甘酢ににんにくのスライスと一緒に漬けます。