旬のたけのこ アク抜き 茹で方 ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは皮をむきます。

2. 2

   鍋に水を入れ火にかけます。沸騰したら重曹、鷹の爪、たけのこを入れ 落し蓋をして 弱火から中火の火加減で30分茹でる。

3. 3

   落し蓋を取り除き 蓋をし 半日置きます。
   
   ※落し蓋は熱いので取るときはじゅうぶん注意が必要。清潔な箸やトングなどを使うと衛生的です。

4. 4

   すぐに調理しない場合は、清潔なタッパーやポリ袋に水を入れ冷蔵庫で保存します。
   水は毎日取り替えて下さい。
   日持ちは1週間ですが、出来るだけ早く食べましょう。

5. 5

   ※茹でた たけのこは、素手でさわらず 清潔な箸や、トングを使うと衛生的です。

6. 6

   ※いただいた たけのこを使用したため 費用目安は100円としました。