ジューシー♡ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、600w1分加熱する。

2. 2

   ピーマンは半分に切って、ヘタとタネをとる。水気をふきとり、小麦粉を内面にしっかりふっておく。

3. 3

   ボウルに、パン粉を入れ、牛乳で湿らせる。肉だねが固めが好きなら、全体が湿る程度。柔らか目が好きなら、ちょっと牛乳が染み出す程度。

4. 4

   3に、合挽き肉、玉ねぎ、卵、ナツメグ、塩こしょうを入れる。白っぽく粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

5. 5

   スプーンでピーマンに肉だねをぎゅっと詰める。その方が、焼いたとき外れにくい。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、肉だねの方を下にして、中火で焦げ目がつくまで焼く。

7. 7

   ひっくり返して、蓋をして弱火で5分程度焼く。透明な肉汁が出ていたら完成！赤い肉汁が出ていたら、もうちょっと焼く。