う〜んイイ匂い♩エリンギとイカの焦がし醤油バター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギをさっと流水に潜らせて洗い、縦２つ割りに切る（サイズが大きい場合には３つ割りor４つ割りにする）

2. 2

   鍋を熱しオリーブオイルをひき、イカの切身を中火で炒める

3. 3

   ②のイカに８割方火が通ったら、①のエリンギを合わせ入れ炒め（水がかなり出るようならキッチンペッパーを箸で掴んでザッと拭き取る）、塩・ホワイトペッパーで味つけする

4. 4

   イカ・エリンギともに炒まったら、バターを入れ全体に馴染ませる。次に具材を寄せて空いた鍋底部分に醤油を入れ香りを立ち昇らせ、手早く具材にまんべんなく絡めて火を止める

5. 5

   皿に盛りつけて完成です。香りの良い温かいうちに、どうぞ召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ