マイルドなスタミナ豆乳そうめんレシピ・作り方

Name: マイルドなスタミナ豆乳そうめん
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: そうめん 100g; ●豆乳（無調整） 100cc; ●焼肉のたれ 大さじ 1/2; ●めんつゆ 大さじ 1/2; ●豆板醤 小さじ 1/2; ●みそ 小さじ 1/2; キムチ レンゲ 1杯分; ゆで卵 1個; トマト・オクラ等 各2～3切れ; すりごま 少々

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約30分
300円前後

yaezakura.com

栄養の偏りがちなそうめんも、大豆＆たまごのたんぱく質と発酵食品パワーで、夏バテ予防メニューに変身です♪

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

そうめん: 100g

●豆乳（無調整）: 100cc

●焼肉のたれ: 大さじ 1/2

●めんつゆ: 大さじ 1/2

●豆板醤: 小さじ 1/2

●みそ: 小さじ 1/2

キムチ: レンゲ 1杯分

ゆで卵: 1個

トマト・オクラ等: 各2～3切れ

すりごま: 少々

作り方

1

●印の材料を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。オクラはゆで卵を作る際にさっとゆでる。
2

ゆで卵・トマト・オクラを食べやすい大きさに切る。
3

そうめんをゆでて、流水で冷やしながらぬめりを取る。
4

器にそうめんを盛り、トッピングを置いたら豆乳スープを注ぎ、すりごまを散らして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳効果でマイルドな口当たりですが、辛いのがお好きな方は、ラー油やゆず胡椒をプラスするのもオススメです。

きっかけ

お中元でたくさんいただくそうめん。めんつゆでシンプルに食べるのも好きだけど、その都度、薬味を細かく刻んだり、副菜を用意するのが面倒！ひとりご飯のときでも簡単に作れるひと皿を目指しました。

公開日：2016/07/11

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このレシピを作ったユーザ

yaezakura.com 生まれも育ちも千葉県でしたが 2007年6月　結婚したのを機に　夫の転勤先である北海道旭川市へその後　2009年6月札幌市　2013年5月つくば市 2017年11月船橋市 2021年5月水戸市に転居 2022年4月盛岡市に来て現在にいたりますその土地のおいしいものを取り入れつつなるべくごはん作りを楽しむようにしています(*´▽｀*)