豆腐と茄子のキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んで、電子レンジ600w3分チン。

2. 2

   玉ねぎと茄子は1cm角ほどに切り、人参はみじん切りにし、中華鍋に炒め油を敷き、野菜とすりおろし生姜を入れて炒めます。

3. 3

   茄子や玉ねぎが透き通ってきたら、電子レンジで加熱した木綿豆腐を加え、潰しながら炒め合わせる。

4. 4

   豆腐が細かく崩れ、炒めたら、水200cc、粉末和風だしを入れフツフツしてきたら、弱火にしてカレールーを加えて混ぜ溶いて、完成です。